Pollo e patate con salsa alla panna di Digione

3-4 porzioni

Ingredienti

• 3 filetti di pollo di medie dimensioni
• 2 cucchiaini di condimento miscela italiana
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 libbra di patate/220 grammi, tagliate a metà o in quarti (a seconda della dimensione delle patate) a seconda della quantità di salsa e delle dimensioni della padella. Se preferite potete arrostire le patate separatamente.

Per la salsa

• 1 cucchiaio burro⁣
• 1 tsp  aglio tritato⁣
• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiaio senape di Digione⁣
• 1 tazza di panna ⁣
• 1/2 tsp sale, o a piacere⁣
• 1/4 tsp pepe nero, o a piacere⁣

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C/375°F
2. Metti il ​​pollo e le patate in una ciotola capiente. Condire con circa 1 cucchiaio di olio d'oliva, mescolare o mescolare per ricoprire. Condire generosamente con sale e pepe e con la miscela di condimenti italiana.⁣
3. In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi circa 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescola bene. ⁣
4. Aggiungi il pollo a metà della padella e le patate all'altra metà (oppure puoi arrostire le patate separatamente, come preferisci). Cuocere per 3-4 minuti, quindi girare il pollo e cuocere altri 3-4 minuti finché non sarà dorato su entrambi i lati. Trasferisci il pollo e le patate in un piatto.⁣
5. Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Soffriggere l'aglio nel burro per 1 minuto finché non diventa fragrante. ⁣
6. Incorporare il brodo di pollo e la senape di Digione, la panna, sale e pepe.⁣
7. Rimettere il pollo e le patate nella padella, immergerli nella salsa per evitare che si secchino in forno.⁣
8. Cuocere per 20 minuti nel forno fino a quando il pollo sarà cotto e le patate saranno tenere con la forchetta.⁣
9. Versare la salsa di Digione dalla padella sul pollo e le patate, guarnire con pepe nero appena macinato ed erbe fresche a piacere (facoltativo).