chimichurri

Ingredienti

• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 dl di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 3 - 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di correandro macinato
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale

Istruzioni

1. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio e aggiungerli in una ciotola. Rimuovere i semi dal peperoncino rosso, tritarlo finemente e aggiungerlo nella ciotola.
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare.
3. Copri la ciotola e lascia riposare per alcune ore o durante la notte.

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