Pollo Cajun Cremoso Basilico Peperone Orzo

Ingredienti

• 2 - 3 filetti di pollo
• 1 - 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di condimento cajun
• 1 peperone rosso, affettato
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla gialla, tritata
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
• 350 grammi di orzo
• 1 litro di latte
• 400 ml / 4 dl di brodo di pollo
• 25 grammi oa piacere parmigiano grattugiato
• 1/3 tazza di basilico, tritato
• 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
• 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C/400°F.
2. Condire il pollo con olio d'oliva e 1 cucchiaio di Cajun. Cuocere per 20-30 minuti a seconda della dimensione dei filetti in una forma adatta al forno. Imbastire almeno una volta durante il tempo di cottura.
3. Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco medio, soffriggere la cipolla e il peperone e cuocere per circa 5 minuti fino a quando la cipolla sarà morbida, quindi aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto. Aggiungi il condimento Cajun e mescola.
4. Aggiungi l'orzo, il latte e il brodo di pollo. Mescolare, portare a ebollizione e cuocere fino a quando l'orzo sarà al dente. Il liquido dovrà risultare ridotto e cremoso.
5. Aggiungere scaglie di peperoncino e parmigiano, basilico e succo di limone, condire con sale e pepe a piacere.
6. Affettare il pollo e servire con l'orzo.

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