Pasta fatta in casa

2-3 porzioni

Ingredienti

• 400 grammi di farina
• 4 Uova

Istruzioni

1. Forma un muro rotondo con la farina e versa le uova al centro della farina.

2. Mescola con una forchetta e incorpora la farina un po' alla volta.
3. Mescola e impasta fino a ottenere un impasto liscio, circa 5 minuti. Taglia l'impasto in 2 pezzi, avvolgili nella pellicola trasparente e mettili in frigorifero per un'ora. Stendi l'impasto il più sottile possibile e taglialo nella forma del tipo di pasta desiderato (per la pasta lunga piega l'impasto per facilitare il taglio), oppure forma con una macchina per la pasta.

4. Cuoci la pasta per 2-3 minuti e verifica se è pronta.