Salmone Kimchi e Patatine

4 porzioni

Ingredienti

• 900 grammi / 2 libbre di patate sbucciate 
• 1 dl Maionese
• 1/2 - 1 cucchiaio di succo di lime
• 4 filetti di salmone (circa 150 g ciascuno)
• olio per friggere
• sale
• pepe
• 2 dl Kimchi
• Semi di sesamo neri e bianchi per guarnire (opzionale)
• coriandolo tritato (opzionale)

Attrezzatura

• Dutch Oven in ghisa smaltata di dimensioni medie
• Padella in ghisa
• Coperchio per pentole e padelle
• Padella da portata in ghisa

Istruzioni

Vedi la fish and chips recipe per le istruzioni sulle patatine. Naturalmente puoi anche comprare le patatine al supermercato.

1. Mescolare la maionese con il succo di lime.
2. Friggere il salmone in una padella di ghisa. Condire con sale e pepe.
3. Distribuire le patatine su 4 piatti. Completare con Kimchi e salmone. 
4. Guarnire con semi di sesamo e coriandolo.