Pasta Puttanesca
4 porzioni
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 1 lattina di pomodori pelati
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 4 filetti di acciughe tritate
- 1/2 tazza di olive Kalamata, snocciolate
- 1/4 tazza di capperi
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- 1 libbra di spaghetti
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano grattugiato per servire
Istruzioni
- In una padella capiente o in un wok a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva e l'aglio, cuocere per circa 1 minuto finché non diventa fragrante. Aggiungere le acciughe, i capperi, le olive kalamata e cuocere per 1 altro minuto. Aggiungere i pomodori tritati e i fiocchi di peperoncino. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Nel frattempo cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla scatola e mantenerla al dente. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo, mescolando fino a ricoprirla.
- Servire con parmigiano grattugiato.
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