Pasta Puttanesca

4 porzioni

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 1 lattina di pomodori pelati
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 4 filetti di acciughe tritate
• 1/2 tazza di olive Kalamata, snocciolate
• 1/4 tazza di capperi
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• 1 libbra di spaghetti
• Sale
• Olio extravergine di oliva
• Parmigiano grattugiato per servire

Istruzioni

1. In una padella capiente o in un wok a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva e l'aglio, cuocere per circa 1 minuto finché non diventa fragrante. Aggiungere le acciughe, i capperi, le olive kalamata e cuocere per 1 altro minuto. Aggiungere i pomodori tritati e i fiocchi di peperoncino. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
2. Nel frattempo cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla scatola e mantenerla al dente. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo, mescolando fino a ricoprirla.
3. Servire con parmigiano grattugiato.