Pulled Beef in Ghisa Dutch Oven

6 porzioni

Ingredienti

• Mandrino da 1 kg
• 1 cipolla gialla
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 dl di ketchup
• 1 cucchiaio di pasta di chipotle (alt. chipotle in polvere o peperoncino in polvere)
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cumino
• Succo di lime da 1 limone.
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 2 ml di pepe 

Metodo

1. Impostare il forno a 150°C / 300°F. Metti la carne in una ghisa Dutch oven.
2. Sbucciare la cipolla e affettarla.
3. Unisci ketchup, pasta di chipotle, zucchero di canna, cumino e succo di limone e spalma il composto sulla carne.
4. Coprire con il coperchio e cuocere a metà forno per 4 ore.
5. Spezzare la carne cotta con 2 forchette.

Suggerimento: servire con insalata di cavolo e pomodori.