Pasta Salsiccia E Funghi

2 - 4 porzioni

Ingredienti

• 300 grammi di pasta
• 5,3 once/150 - 200 grammi di funghi
• 300 grammi di salsiccia
• olio da cucina
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 1/3 bicchiere di vino bianco
• 1 tazza di panna
• 1/2 tazza di acqua per la pasta (se necessaria)
• 1/2 tazza di Pecorino Romano grattugiato
• sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. In una padella capiente a fuoco medio, aggiungere l'olio da cucina e la salsiccia. Rosolare la Salsiccia per circa 5-7 minuti.
2. Aggiungere i funghi e friggerli fino a doratura.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio e friggere fino a quando la cipolla sarà morbida.
4. Aggiungere il vino e lasciarlo ridurre di circa la metà.
5. Cuoci la pasta secondo le istruzioni e conserva un po' d'acqua nel caso in cui serva in seguito.
6. Incorporare la panna e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo.
7. Quando la pasta sarà quasi al dente, aggiungetela nella padella e mescolate in modo che sia ben ricoperta dal sugo. Lasciare cuocere finché la pasta sarà al dente.
8. Incorporare il Pecorino Romano e condire con sale e pepe.
9. Servire con altro Pecorino Romano a piacere.

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