Zelfgemaakte bietpasta

Ingrediënten

• 3 eieren
• 350 gram bloem
• 1 dl / 100 g bietensap 
• 2 tl Kosher zout (of 1 tl tafelzout) 5,7 g

Instructies

1. Meng bloem en zout 10 seconden in de keukenmachine.
2. Voeg de natte ingrediënten toe en verwerk tot het deeg zich vormt.
3. Kneed met de hand gedurende 12 minuten. Voeg indien nodig bloem toe als het deeg te nat is.
4. Bestrooi het deeg met bloem en wikkel het in plastic, laat het deeg vervolgens 30 minuten tot 5 uur rusten op kamertemperatuur.