Bread ·
Zelfgebakken brood in een geëmailleerde gietijzeren braadpan
1 Brood
Ingrediënten
- 5 dl water
- 25 g verse gist
- 1 - 1 1/2 tl zout
- 11 dl bloem voor alle doeleinden
- 1 ei en je favoriete zaden (optioneel)
Benodigdheden
Richtingen
- Los in een grote kom de gist op in warm water (98,6°F / 37°C).
- Voeg de bloem en het zout toe en meng tot een glad en licht plakkerig deeg. Laat het deeg 45 minuten rusten tot het onder een theedoek in omvang is verdubbeld.
- Vorm een brood en leg het op een beboterde bakplaat (of leg een vel bakpapier in de bakplaat) en laat 30 minuten rusten.
- Zet de oven op 392°F / 200°C.
- (optioneel) Klop een ei en bestrijk het deeg met eierwas en garneer met zaden.
- Bak 35 minuten in de oven, plus nog eens 5 minuten op maximale temperatuur voor een krokante korst.
Laat een reactie achter