Zelfgemaakt Calzone-recept

Het deeg

• 1 kopje water
• 1/2 pakje droge gist of 25 g verse gist
• 1 theelepel honing
• 1 eetlepel olie
• 1 theelepel zout
• 2,5 kopjes bloem

Toppings

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Gerookte Ham
• 1 ei
• Sesamzaad

Instructies

1. Giet 1/4 kopje warm water (lichaamstemperatuur) in een mengkom en voeg gist en honing toe, roer en laat 10 minuten staan.
2. Voeg 3/4 kopje water, olijfolie en zout toe. Roer het een beetje door.
3. Voeg 2,5 kopjes bloem toe en meng met een machine of met de hand.
4. Laat het mengsel 30-40 minuten rusten in een kom met een handdoek erop, totdat het deeg in omvang is verdubbeld.
5. Maak het deeg plat tot een cirkel met een deegroller of met de hand.
6. Leg een paar plakjes prosciutto in het midden van het deeg en leg er een laag ricotta op, een laag gerookte ham en eindig met een laag mozzarella.
7. Vouw het deeg zo dat het de vulling bedekt en laat tegelijkertijd een beetje deeg aan de onderkant over om naar boven te vouwen.
8. Bestrijk met een ei gemengd met een eetlepel water en een beetje sesamzaad erop.
9. Gebruik een mes en maak 3 kleine ventilatiegaten aan de bovenkant van de pizza.
10. In de oven op 250 °C gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Geniet ervan!