Zelfgemaakte Basis Ranch Dressing (met variaties)

Ingrediënten

• 1/3 kop (75 g) karnemelk
• 1/4 kop (60 g) zure room
• 1 el citroensap
• ½ teentje knoflook, geperst
• 10 g sjalot, fijngehakt
• 1 tl zout
• 1 eigeel
• 1 1/3 kop (300 g) neutrale olie

Instructies

1. Voeg alle ingrediënten behalve olie toe aan een hoge kom. Meng met een staafmixer. Wanneer het gemengd is, druppel langzaam de olie erbij tot het emulgeert. Als je geen staafmixer hebt, kun je een handmixer gebruiken of met de hand kloppen.

Om een kleinere hoeveelheid Ranch dressing te maken met mayonaise in plaats van olie en eigeel, kun je het recept als volgt aanpassen:

Ingrediënten voor kleinere hoeveelheid

• Karnemelk: 50g (ongeveer 3 eetlepels of 1/4 kopje)
• Zure room: 40g (ongeveer 2 1/2 eetlepels)
• Citroensap: 10g (ongeveer 2 theelepels)
• Knoflook: 1/4 teentje, fijngehakt
• Sjalot: 5g (ongeveer 1 eetlepel, fijngehakt)
• Zout: 2g (ongeveer 1/2 theelepel)
• Mayonaise: 80g (ongeveer 1/3 kopje)

Instructies

1. Combineer ingrediënten: Meng in een kom de karnemelk, zure room, mayonaise, citroensap, knoflook, sjalot en zout.
2. Mix: Klop de ingrediënten samen tot een glad en goed gemengd geheel. De mayonaise geeft de dressing zijn romige textuur, waardoor olie en eigeel overbodig zijn.
3. Proef en pas aan: Pas de inbranden naar smaak aan. Als je een dunnere dressing wilt, voeg dan wat meer karnemelk toe.
4. Koel: Koel minstens 30 minuten om de smaken te laten mengen.

Variaties en serveersuggesties:

1. Kruidenverrijkte Ranch Dressing:

• Toevoegingen: Verse of gedroogde kruiden zoals dille, peterselie, bieslook, of dragon.
• Serveren met: Verse groentecrudités, groene salades, of als dip voor chips.

2. Spicy Ranch Dressing:

• Toevoegingen: Voeg een theelepel hete saus toe, een snufje cayennepeper, of fijngesneden jalapeños.
• Serveren met: Kippenvleugels, gegrilde groenten, of over taco's gedruppeld.

3. Blue Cheese Ranch Dressing:

• Toevoegingen: Verkruimel blauwe kaas en meng goed.
• Serveren met: Buffalo wings, steak salades, of als dipsaus voor frietjes.

4. Avocado Ranch Dressing:

• Toevoegingen: Meng 1/2 van een rijpe avocado voor een romige, rijke smaak.
• Serveren met: Mexicaans geïnspireerde gerechten, salades met gegrilde kip of als spread voor sandwiches.

5. Rokerige Ranch Dressing:

• Toevoegingen: Voeg 1/2 theelepel gerookte paprika en een scheutje vloeibare rook toe (optioneel).
• Serveren met: Gegrild vlees, BBQ-gerechten of als topping voor gebakken aardappelen.

Serveersuggesties voor verschillende variaties:

• Kruidenverrijkte Ranch is perfect als lichte en frisse salade dressing of als dip voor verse groenten.
• Spicy Ranch geeft een kick aan gegrilde of gefrituurde gerechten en werkt goed als tacosaus.
• Blue Cheese Ranch is geweldig bij stevige gerechten zoals buffalo wings of steak en voegt een pittige, robuuste smaak toe.
• Avocado Ranch is een gladde, romige optie die goed past bij Mexicaanse gerechten of als een gezonde sandwichspread.
• Rokerige Ranch vult BBQ en gegrilde gerechten aan en zorgt voor een rijke en licht rokerige smaak.

Deze variaties stellen je in staat om de dressing aan te passen op basis van je voorkeur en het gerecht dat je serveert, waardoor Ranch dressing een veelzijdige toevoeging aan elke maaltijd is.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.