Gemakkelijk recept voor zelfgemaakte hummus

8 porties

Ingrediënten

• 1 blik (425 gram/15 oz/1 ½ kopjes) kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
• ½ tl bakpoeder (optioneel)
• 1/4 kop citroensap
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1/2 - 1 tl zeezout
• 1/2 kop tahini
• 2 - 4 eetlepels water
• 1/2 tl gemalen komijn
• 1 el extra vierge olijfolie
• Voor garnering: een scheutje olijfolie, een snufje gemalen paprika of sumak, gehakte verse peterselie

Instructies

1. Doe de kikkererwten in een pan en vul de pan met water en breng aan de kook. Laat het ongeveer 20 minuten sudderen en giet dan de kikkererwten af in een vergiet. Deze stap is optioneel en heeft als doel een gladder resultaat te creëren.
2. Meng ondertussen het citroensap, knoflook en zout in een keukenmachine en laat het ongeveer 10 minuten rusten.
3. Voeg de tahini toe aan de machine en mix tot het mengsel dik en romig is. Schraap indien nodig de tahini van de zijkanten met een spatel.
4. Voeg 2 eetlepels water toe en mix tot het glad en romig is, voeg 1-2 eetlepels meer toe als je een dunnere consistentie wilt.
5. Voeg komijn en kikkererwten toe aan de keukenmachine en mix tot het zeer glad is. Voeg tijdens het mixen olijfolie toe. Schraap indien nodig de zijkanten van de machine schoon met een spatel.
6. Controleer de textuur; als je meer water wilt, kun je één eetlepel tegelijk toevoegen.
7. Mix ongeveer 2 minuten of langer, afhankelijk van hoe glad je de hummus wilt. Proef met zout.
8. Serveer in een kom en garneer met je favoriete toppings.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.