Kartoffel-Minipfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne mit Hüttenkäse und Preiselbeeren

30 Minuten

2 Portionen

Zutaten

• 2 Kartoffeln (je ca. 125 Gramm)
• 1 dl Milch
• 1 Ei
• 1/2 dl Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• Butter zum Braten

Preiselbeer-Hüttenkäse-Mischung

• 2 EL Preiselbeermarmelade
• 1 dl Hüttenkäse

Anweisungen

1. Die Kartoffeln schälen, mit einer Reibe zerkleinern und zusammen mit den restlichen Zutaten für die Pfannkuchen zu einem glatten Teig verrühren.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Mini-Pfannkuchen braten.
3. Für die Preiselbeermischung: Die Preiselbeermarmelade mit dem Hüttenkäse vermischen.
4. Die Mini-Pfannkuchen mit der Preiselbeermischung servieren.