Tonijn Pastels

Een verrukkelijke creatie die hartige smaken en knapperige perfectie combineert – Tuna Pastels! Verhoog je culinaire ervaring met dit heerlijke gerecht dat de rijkdom van tonijn combineert met een gouden, knapperige deegkorst. Perfect voor een snelle en bevredigende maaltijd, Tuna Pastels zijn een bewijs van de kunst van fusion cooking.

20 - 25 pastels

Ingrediënten

Het deeg

• 50 g boter
• 9 dl bloem voor alle doeleinden
• 1 tl zout
• 2 eieren
• 2 1/2 dl melk
• 14 g droge gist of 25 g verse gist

Vulling

• 2 blikken tonijn in water - 200 g elk
• 1 grote gele ui
• 1 groene chili
• 1 - 2 el olijfolie 
• 2 el tomatenpuree
• 1/2 dl fijngehakte verse peterselie
• 1 groentebouillonblokje
• 1 tl azijn
• 1 dl water
• zout en peper

Andere ingrediënten

• Olie om te frituren
• chili- of chipotlemayo voor erbij

Benodigdheden

• Geëmailleerde en ongecoate gietijzeren Balti Dish

Instructies

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en roer de eieren erdoor. Haal van het vuur.
2. Verwarm de melk tot vingerwarmte. Voeg de melk en gist toe aan een kom en meng goed.
3. Voeg het boter- en eimengsel en de bloem toe. Meng tot er een deeg ontstaat.
4. Laat het deeg 1 uur rusten onder een theedoek.
5. Laat de tonijn uitlekken van het water.
6. Snipper de ui fijn. Verwijder het klokhuis en hak de chili.
7. In een Balti Dish of koekenpan op middelhoog vuur, voeg de olijfolie toe en bak de ui ongeveer 3 minuten, voeg dan de chili toe en bak nog 1 minuut. Voeg de tomatenpuree, peterselie, verkruimelde bouillonblokje, water en azijn toe. Laat het 5 minuten koken en roer af en toe. Proef met zout en peper.
8. Rol het deeg uit met een deegroller tot 2 - 3 mm dik. Snijd cirkels van ongeveer 10 cm uit het deeg. Leg een eetlepel vulling op elke deegcirkel.
9. Bestrijk de randen met een beetje water en vouw het deeg over de vulling zodat de randen elkaar raken en druk ze met een vork aan.
10. Verhit in een gietijzeren balti dish of Dutch oven de olie tot 356°F/180°C. Frituur de pastels 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze eruit en laat ze drogen op keukenpapier.
11. Serveer met chili of chipotle mayo.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik je op de printknop.