Bolognese
3 - 4 porties
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 500 gram geplette tomaten
- 1 gele ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel Chinese soja
- 1 middelgrote wortel
- 1 dl rode wijn (of witte wijn als je dat liever hebt)
- 1 blokje rundvleesbouillon
- crème
- 1 eetlepel tomatenpuree
- zout en peper
- cayennepeper
- oregano
- basilicum
- Parmezaanse kaas
Routebeschrijving
- Snijd de ui en rasp de wortel.
- Bruin het rundergehakt.
- Voeg soja, ui en wortel toe.
- Maak wat ruimte in het midden van de pan en bak de tomatenpuree een minuutje, zodat de smaak dieper en rijker wordt en de zure smaak verdwijnt. Meng vervolgens de tomatenpuree met de overige ingrediënten.
- Voeg de wijn toe en laat een minuutje sudderen. Voeg vervolgens de geplette tomaten, het bouillonblokje, zout, peper, cayennepeper, oregano, basilicum en room toe.
- Serveer met je favoriete pasta en garneer met wat geraspte Parmezaanse kaas.
laat een reactie achter