Hamburger met Kimchi-mayonaise en geroosterde aardappelen

4 porties

Geroosterde aardappelen 

• 600 g Aardappelen
• 8 sneetjes brood
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout
• Peper

• 1 dl Kimchi
• 1 dl mayonaise
• 1 Rode ui
• 2 Tomaten
• IJsbergsla
• 500 g Rundergehakt
• Zout
• Peper
• Canola-olie
• 4 plakjes kaas
• Koriander (optioneel)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 225°C/440°F
2. Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Doe de aardappelkruiden in een braadpan en meng met olijfolie, zout en peper.
3. Braad in het midden van de oven gedurende 20-25 minuten, tot de aardappelen een mooie gouden kleur hebben gekregen.
4. Snijd de Kimchi en meng met de mayonaise. Pel en snijd de ui. Snijd de tomaten in plakjes en hak de ijsbergsla.
5. Maak van het gehakt 4 burgers. Bak aan elke kant een paar minuten in de olie. Breng op smaak met zout en peper. Leg een plakje kaas op de burger en gebruik een deksel om de kaas te laten smelten.
6. Bak de sneetjes brood als je van een korstje houdt.
7. Stel de hamburger samen met brood, ijsbergsla, burger, Kimchi-mayonaise, tomaten-ui en koriander.
8. Serveer de geroosterde aardappelpartjes met de extra Kimchi-mayonaise.