Kip, Spek en Champignon Pasta met Romige Witte Wijn Mosterdsaus Afgewerkt met Olijven en Parmezaan

Dit recept met kip, spek, champignons en pasta met romige witte wijn-mosterdsaus is een must-try voor liefhebbers van gedurfde en hartige smaken. De combinatie van malse kip, knapperig spek en aardse champignons, allemaal in een rijke en romige saus, zorgt voor een heerlijke en bevredigende maaltijd. De witte wijn en Dijonmosterd geven de saus een frisse en pittige twist, terwijl de Parmezaanse kaas en olijven een zoute en nootachtige crunch toevoegen. Dit gerecht is perfect voor diners, familiebijeenkomsten of een gezellige avond thuis, en zal zeker indruk maken en je smaakpapillen tevredenstellen.

2 porties

Ingrediënten

• 1 kipfilet
• 1 kleine of 1/2 middelgrote gele ui, gehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 dl witte wijn 
• 1,5 dl room
• 1 - 2 tl Dijonmosterd
• 1/2 kippenbouillonblokje
• 70 g spek
• 1 dl champignons, in plakjes
• 1 dl Parmezaanse kaas, geraspt
• 1/2 - 1 tl dragon, gedroogd
• 1/2 - 1 tl tijm, gedroogd
• zout en peper
• kookolie
• Pasta naar keuze
• olijven voor garnering (optioneel)

Instructies

1. Rooster de kip met olijfolie in de oven gedurende 20 minuten op 200°C/400°F of snijd de kip in stukjes van 2 cm en bak in een koekenpan of wok tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Als je de ovenmethode gebruikt, snijd dan de kip in stukjes van 2 cm als het klaar is.
2. Bak de ui in een pan met olie op middelhoog vuur 2 minuten. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
3. Snijd het spek in stukjes van 1 - 2 cm en bak het spek in een pan op middelhoog vuur 4 - 5 minuten tot het goudbruin is.
4. Roer ondertussen witte wijn, room en mosterd door de pan met ui. Verkruimel het bouillonblokje in de pan en roer.
5. Voeg de Parmezaanse kaas toe.
6. Bak de champignons in een pan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Voeg het spek en de champignons toe. Voeg de dragon en tijm toe en breng op smaak met zout en peper.
7. Laat het een minuut of twee sudderen. Proef en kijk of je meer van een ingrediënt wilt.
8. Kook de pasta (voor 2 personen) volgens de instructies op de verpakking.
9. Laat de saus ondertussen op laag vuur sudderen.
10. Als de pasta klaar is, bepaal dan of je de saus dikker wilt (voeg een beetje maïzena toe) of dunner (voeg pastawater of room toe).
11. Bedek de pasta met de saus en serveer met geraspte Parmezaanse kaas en een paar olijven.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe print je een recept zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de "Preview" knop.
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.