Pulled rundvlees in een gietijzeren Dutch Oven

6 Porties

Ingrediënten

• 1 kg Chuck
• 1 gele ui
• 4 gehakte teentjes knoflook
• 1 dl ketchup
• 1 el chipotle pasta (of chipotle poeder of chilipoeder)
• 1 el bruine suiker
• 1 el komijn
• Limoensap van 1 citroen.
• 1 1/2 tl zout
• 2 ml peper 

Benodigdheden

• Cast Iron Dutch Oven

Methode

1. Zet de oven op 150°C / 300°F. Doe het vlees in een cast iron Dutch oven.
2. Pel de ui en snijd deze in plakjes.
3. Meng ketchup, chipotle pasta, bruine suiker, komijn en citroensap en smeer het mengsel op het rundvlees.
4. Dek af met het deksel en bak in het midden van de oven gedurende 4 uur.
5. Trek het gekookte rundvlees uit elkaar met 2 vorken.

Suggestie: Serveer met koolsla en tomaten.