Kip Enchilada Recept

Als je verlangt naar een gerecht dat zowel troostrijk als vol smaak is, zoek dan niet verder dan ons Chicken Enchilada-recept. Perfect voor familiediners of bijeenkomsten met vrienden, deze enchiladas combineren malse kip, rijke saus en gesmolten kaas gewikkeld in zachte tortilla's, wat een symfonie van texturen en smaken creëert die je smaakpapillen zullen verrukken. Of je nu een ervaren kok bent of een keukenbeginnende, dit recept is eenvoudig en lonend, en belooft een heerlijk maal dat zeker een favoriet in huis zal worden.

Opbrengst: 8 enchiladas

Ingrediënten

Voor de kip

• Geraspte kip
• 1 kop gesnipperde ui
• 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kop koriander, gehakt
• kosher zout
• 1 theelepel komijn
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel chilipoeder
• 1/3 kop kippenbouillon
• 1/2 kop tomatensaus

Voor de enchiladas

• 8 volkoren tortilla's van 7 inch/18 cm
• Enchiladasaus
• 1 kop Mexicaanse kaasblend, of kaas naar keuze
• Aanbevolen toppings: Jalapeño, rode ui, koriander, crème fraîche

Apparatuur

• 12 inch gietijzeren koekenpan
• Pannendeksel
• Medium size Dutch oven
• Geëmailleerde gietijzeren braadpan

Instructies

1. Maak de Shredded chicken en Enchilada sauce.
2. Zet de oven op 400°F/200°C.
3. Verhit in een 12" Dutch oven op middelhoog vuur wat olie en fruit de uien en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg kip, zout, koriander, komijn, oregano, chilipoeder, tomatensaus, kippenbouillon toe en kook ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.
4. Smeer een beetje saus en doe 1/3 kop kipmengsel in elke tortilla, rol deze op en leg ze met de naad naar beneden in de baking dish.
5. Bedek met enchiladasaus en vervolgens met kaas.
6. Bedek met folie en bak 20 minuten in de oven. Controleer of alle kaas gesmolten is, zo niet, verwijder dan de folie en bak nog 5 minuten.
7. Voeg toppings toe en serveer.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.