Rabarber Taart

Zeer eenvoudig te maken en het duurt slechts ongeveer 30-40 minuten, inclusief baktijd.

Ingrediënten

• 500 gram Rabarber
• 125 gram Boter
• 2 dl suiker
• 2,5 dl havermout
• 1 dl Kokosvlokken
• 1,25 dl bloem
• 2 theelepel bakpoeder
• 1 Ei (optioneel)

Methode

1. Schil de rabarber indien nodig, snij in stukken van ongeveer 1 cm en doe deze in een oven (bewaar bakblik).
2. Combineer gesmolten boter en suiker.
3. Combineer alle droge ingrediënten.
4. Meng de droge en natte ingrediënten. Voeg, indien aanwezig, het ei als laatste toe.
5. Verdeel het beslag als deksel over de rabarber en bak op 200°C (392°F) gedurende ongeveer 25 minuten tot de deksel goudbruin is.

Serveer met vanillesaus of ijs.