Getrokken rundvlees in een gietijzeren Dutch Oven

6 porties

Ingrediënten

• 1 kg spantang
• 1 gele ui
• 4 gehakte teentjes knoflook
• 1 dl ketchup
• 1 el Chipotlepasta (alt. Chipotlepoeder of Chilipoeder)
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 el komijn
• Limoensap van 1 citroen.
• 1 1/2 theelepel zout
• 2 ml peper 

Methode

1. Stel de oven in op 150°C / 300°F. Doe het vlees in een gietijzeren braadpan.
2. Schil de ui en snijd hem in plakjes.
3. Combineer ketchup, chipotlepasta, bruine suiker, komijn en citroensap en smeer het mengsel op het vlees.
4. Dek af met het deksel en bak in het midden van de oven gedurende 4 uur.
5. Trek het gekookte rundvlees uit elkaar met 2 vorken.

Suggestie: Serveer met koolsalade en tomaten.