Rabarbertaart

Heel makkelijk te maken en kost slechts ongeveer 30-40 minuten inclusief baktijd.

Ingrediënten

• 500 gram Rabarber
• 125 gram Boter
• 2 dl Suiker
• 2,5 dl Havervlokken
• 1 dl Kokosvlokken
• 1,25 dl Bloem
• 2 tl Bakpoeder
• 1 Ei (optioneel)

Benodigdheden

• Emaillen gietijzeren braadslede ovenschaal

Methode

1. Schil de rabarber indien nodig en snijd in stukjes van ongeveer 1 cm en doe ze in een oven vaste ovenschaal.
2. Meng gesmolten boter en suiker.
3. Combineer alle droge ingrediënten.
4. Meng de droge en natte ingrediënten. Voeg het ei als laatste toe, indien gebruikt. 
5. Verdeel het beslag als een deksel over de rabarber en bak op 200°C (392°F) gedurende ongeveer 25 minuten tot de deksel goudbruin is.

Serveer met vanillesaus of ijs.