Frietjes
Ingrediënten
- 2 pond / 900 gram geschildde aardappelen
- 1 quart / 1 liter plantaardige olie of reuzel om te frituren
- Snijd de aardappelen in plakken van 1/2 inch / 1,2 cm dik, snijd deze vervolgens in frieten van 1/2 inch / 1,2 cm breed. Doe de frieten in een vergiet en spoel ze een minuut onder koud stromend water.
- Laat de frieten 5 minuten sudderen.
- Laat de frieten voorzichtig uitlekken in een vergiet en dep ze daarna droog met keukenpapier.
- Verhit de olie tot 350°F / 176°C in een Dutch oven of een Balti Dish (aanbevolen vanwege de vorm van het kookgerei, waardoor veel minder bakolie nodig is). Bak de frieten in porties ongeveer 2 minuten in de olie. Haal de frieten uit de olie met een spindelzeef. De temperatuur kan dalen wanneer je de frieten in de olie doet, dus je moet de temperatuur mogelijk direct verhogen bij het toevoegen van de frieten. Houd de thermometer goed in de gaten.
- Verhoog de temperatuur van de olie tot 400°F / 204°C, bak dan de frieten tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Haal ze uit de olie met een spindelzeef en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Breng op smaak met zout.
EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?
Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.
Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen
- Ga naar https://www.printfriendly.com/
- Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de "Preview" knop.
- Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
- Als je klaar bent, klik dan op de printknop.
Laat een reactie achter