PR Sofrito en Spek Pasta
2 porties
Ingrediënten
- 4 eetlepels Puerto Ricaanse sofrito
- 1/2 kop room
- 1/3 kop Parmezaanse kaas, geraspt
- 70 gram bacon
- 1/4 kop witte wijn
- zout en peper
- verse peterselie voor garnering
- 1/2 kopje pastawater
- Pasta naar keuze
Apparatuur
Instructies
Bak in een 10,25" gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur de bacon tot goudbruin. Haal dan van het vuur en hak in stukken van 2,5 cm.
In dezelfde gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, voeg de wijn toe en laat deze inkoken tot ongeveer 50%.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking en bewaar 1/2 kopje pastawater. Haal de pasta net voor al dente van het vuur en giet af.
Voeg sofrito, room, kaas en bacon toe aan de koekenpan en laat het een minuut sudderen. Breng op smaak met zout en peper. Pas de dikte van de saus aan met pastawater tot de gewenste dikte.
Bedek de pasta met de pastasaus.
Serveer met versgemalen peper, gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?
Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.
Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt
- Ga naar https://www.printfriendly.com/
- Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
- Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
- Als je klaar bent, klik dan op de printknop.
Laat een reactie achter