Veganistische Worst Stroganoff in een Dutch Oven Recept
Heerlijk, zelfs voor een niet-veganist zoals ik!
4 porties
Ingrediënten
- 250 gram gerookte sojaworst of tofu
- 1 gele ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel tijm
- 1/2 eetlepel Dijon-mosterd (of mosterd naar keuze)
- 500 gram geplette tomaten
- 1/2 kop (1 dl) havercrème
- zout
- zwarte peper
Instructies
- Snijd de sojaworstjes in stukjes.
- Snipper de ui en verwijder de paprika.
- Verhit een braadpan (Nederlandse oven, pot of pan) met olie en bak de gesnipperde ui een paar minuten.
- Plaats de paprika met de ui en laat samen een minuut bakken.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer zodat deze zich vermengt met de ui en paprika.
- Voeg de geplette tomaten, haverroom, geperst teentje knoflook, mosterd, tijm en sojaworst, zout en peper toe.
- Laat het 5 minuten sudderen met een deksel erop.
- Serveer met rijst en haricots verts of gemengde salade.
laat een reactie achter