Cajun kip met aardappelpartjes en chipotle mayo
1-2 porties
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- 700 - 1000 gram aardappelen
- extra vierge olijfolie
- 2-3 el Cajun inbranden
- 4 el mayonaise
- 2 tl chipotle pasta
- 1 tl Griekse yoghurt
- Sap van een 1/2 limoen
- Verse koriander (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C/400°F
- Snijd de aardappelen in partjes en meng ze met olijfolie en Cajun inbranden totdat alle partjes bedekt zijn met olijfolie en inbranden.
- Bak de partjes ongeveer 30 - 40 minuten in de oven en controleer wanneer ze de gewenste textuur hebben.
- Doe ondertussen in een aparte braadslee de kipfilet en bestrijk deze met olijfolie en wrijf daarna in met Cajun inbranden.
- Bak de kip 20 - 25 minuten. Bestrijk de kipfilet minstens één keer.
- Roer in een kleine kom mayo, chipotlepasta, yoghurt en limoensap door elkaar.
- Als de kip eerder klaar is dan de partjes, leg dan folie over de schaal met de kip.
- Als de aardappelpartjes klaar zijn, snijd de kip in plakjes van 1 cm en serveer de aardappelpartjes met chipotlemayo. Garneer met verse koriander indien gewenst.
EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?
Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.
Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen
- Ga naar https://www.printfriendly.com/
- Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de "Preview" knop.
- Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
- Als je klaar bent, klik dan op de printknop.
Laat een reactie achter