Kimchi Zalm en Frieten

4 porties

Ingrediënten

• 900 gram geschild aardappelen 
• 1 dl Mayonaise
• 1/2 - 1 el limoensap
• 4 zalmfilets (ongeveer 150 g elk)
• olie om in te bakken
• zout
• peper
• 2 dl Kimchi
• Zwarte en witte sesamzaadjes voor garnering (optioneel)
• gehakte koriander (optioneel)

Benodigdheden

• Medium formaat geëmailleerde cast iron Dutch Oven
• Dutch Oven
• Deksel voor potten en pannen
• Dutch Oven

Instructies

Zie het fish and chips recipe voor instructies over de chips. Je kunt natuurlijk ook chips kopen in de supermarkt.

1. Meng de mayonaise met het limoensap.
2. Bak de zalm in een Dutch Oven. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de chips over 4 borden. Beleg met Kimchi en zalm. 
4. Garneer met sesamzaad en koriander.