Koolsalade met citroen, peterselie en geroosterde amandelen

Ingrediënten

• 300 g witte of rode kool
• 1/2 kop olijfolie
• 1 citroen
• 2 eetlepels balsamicoazijn of sherryazijn
• zout en peper
• 1 dl gepelde amandelen
• 1 bos peterselie

Benodigdheden

• 10.25" Cast Iron Skillet with Loop Handles
• Snijplank

Instructies

1. Snijd de rode kool in reepjes.
2. Rasp de schil van de citroen en pers het sap eruit.
3. Meng in een kom kool, citroenrasp, sap, olijfolie, azijn en zout. Laat het ongeveer 2 uur staan en marineren.
4. Rooster de amandelen goudbruin in een hete koekenpan met een beetje zout. Hak de amandelen en peterselie grof en roer door de koolsalade, breng op smaak met zout en peper.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.