Kapotte Burger

Smashed burger is perfect om te maken op een gietijzeren bakplaat omdat ze zowel binnen als buiten op de grill gebruikt kunnen worden.

Ingrediënten

• Gehaktmengsel naar keuze
• Hamburgersaus
• Kaas naar keuze
• Tomaat
• Ui
• IJsbergsla
• Koolzaadolie
• Hamburgerbroodje

Benodigdheden

• Gietijzeren bakplaat

Instructies

1. Vorm het gehakt tot kleine ballen volgens de grootte die je wilt wanneer de burger plat is.
2. Bak het hamburgerbroodje 1 minuut op een hete bakplaat om een krokante bovenkant te krijgen zodat ze niet slap worden door de hamburgersaus (optioneel).
3. Op een hete gietijzeren bakplaat, voeg een beetje koolzaadolie toe (optioneel), en leg een gehaktbal op de bakplaat en druk het gehakt met een spatel of iets plat totdat het gehakt 5 mm plat en rond is. Je kunt een stuk bakpapier op de gehaktbal leggen voordat je drukt om te voorkomen dat het vlees aan het voorwerp blijft plakken waarmee je drukt. Bak de burger ongeveer 1 minuut.
4. Wanneer je de burger omdraait, voeg dan kaas toe en strooi een beetje water rond de burger en doe meteen een deksel erop om de kaas te laten smelten. Bak 1 minuut en haal dan de burger van de bakplaat.
5. Voeg hamburgersaus en toppings naar keuze toe en serveer direct.