Saffraanbroodjes

Ongeveer 15 medium grote broodjes

Ingrediënten

• 50 gram verse gist of equivalente droge gist
• 200 gram boter
• 1 gram saffraan (voor meer saffraansmaak kunt u meer toevoegen)
• 2 dl suiker
• 5 dl melk
• 1/2 theelepel zout
• 14 dl bloem voor alle doeleinden
• 1 ei
• rozijnen (optioneel)

Instructies

1. Verkruimel de gist in een kom.
2. Smelt de boter op laag vuur in een pan en roer de saffraan erdoor, voeg dan de melk toe en verwarm tot lichaamstemperatuur 37°C/98.6°F.
3. Meng de gist met het saffraanmengsel. Voeg dan het zout en de suiker toe.
4. Voeg de bloem toe en mix 5 minuten met een keukenmachine of 10 minuten met de hand.
5. Laat het deeg 35-45 minuten rusten onder een theedoek.
6. Leg het deeg op een licht bebloemd aanrecht.
7. Vorm de broodjes naar wens en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Houd er rekening mee dat grotere broodjes langer in de oven moeten, dus meng geen grote en kleine broodjes op dezelfde bakplaat.
8. Laat de broodjes rijzen onder een theedoek gedurende 35-45 minuten.
9. Verwarm de oven voor op 200°C/400°F.
10. Klop het ei en bestrijk de broodjes ermee. Voeg de rozijnen toe.
11. Bak in de oven gedurende 10 - 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de broodjes.
12. Laat de broodjes afkoelen onder een theedoek.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of opslaan op Pinterest.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.