Geroosterde Tomatensoep Met Olijvenbrood Gegrilde Kaas
2 - 4 porties
Ingrediënten
- 9 - 10 tomaten
- 1 kleine gele ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 kopje room
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
- 3 eetlepels verse basilicum
- 2 eetlepels tomatenpuree
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de tomaten en leg ze met de snijkant naar boven in een ovenvaste vorm. Snijd de ui in kruidnagels en voeg toe aan de vorm. Voeg de knoflook toe en besprenkel met olijfolie. Gebruik een borstel om goed te coaten. Breng op smaak met zout en peper.
- Braad gedurende 40-50 minuten in de oven.
- Schraap alle ingrediënten in een blender en voeg room, parmezaanse kaas, basilicum en tomatenpuree toe. Meng tot een gladde massa en breng op smaak naar smaak.
- Serveer met gegrilde kaas.
Voor het brood gebruikten we zelfgemaakt olijvenbrood gemaakt in onze geëmailleerde gietijzeren broodvorm. We hebben ook in spek gewikkelde olijven gemaakt met de overgebleven olijven.
EEN RECEPT VOOR LATER BEWAARDEN?
Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, een bladwijzer voor de pagina maken of het op Pinterest opslaan.
Een recept afdrukken zonder afbeeldingen
- Ga naar https://www.printfriendly.com/
- Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Voorbeeld".
- Beweeg in het voorbeeld het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
- Als u klaar bent, klikt u op de knop Afdrukken.
laat een reactie achter