Lindström Royale – De Signature Stack met Sunny Egg

Deze Lindström Royale is een gedurfde herinterpretatie van de klassieke Zweedse Biff à la Lindström. Boordevol geraspte bieten, kappertjes en mosterd, worden deze sappige runderburgers perfect dichtgeschroeid en gegarneerd met een goudgeel gebakken ei. Het is een gerecht dat rijkdom, pit en comfort in balans brengt—vooral geserveerd met een trio van opvallende bijgerechten: Golden Zest geroosterde krielaardappelen met citroen & tijm, Green Velvet Beans, en een plakje smeltende Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. Een echte signatuurschotel die het hele bord tot leven brengt.

4 porties

Ingrediënten

• 500 g rundergehakt

• 4 eierdooiers

• 80 g ingelegde bieten (grof geraspt)

• 30 g kappertjes (grofgehakt of geplet)

• ½ sjalot (fijngehakt)

• 1½ el Dijonmosterd

• Boter (om te bakken)

• Zout en versgemalen zwarte peper

• 4 eieren (om te bakken, één per burger)

• Green Velvet Beans
• Golden Zest geroosterde krielaardappelen met citroen & tijm
• Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

Benodigdheden

• 12" inch gietijzeren koekenpan
• Geëmailleerde gietijzeren braad- en bakpan

Methode

1. Meng in een kom het rundvlees met eierdooiers, bieten, kappertjes, sjalot, Dijonmosterd, zout en peper—meng snel en licht.

2. Vorm 4 burgers.

3. Smelt boter in een koekenpan en bak de burgers een paar minuten aan elke kant tot ze volledig gaar zijn.

4. Bak in dezelfde pan de 4 eieren sunny-side up naar wens.

5. Leg op elke runderburger een gebakken ei.

6. Serveer met Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, en Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".