Souvlaki

4 porties

Ingrediënten

• 1 varkenshaas
• 600 gram aardappelen
• 1 citroen
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 zilverui
• 4 tomaten
• Kalamata-olijven
• gedroogde oregano
• zout
• zwarte peper
• bevroren fetakaas

Knoflookyoghurt

• 1/2 teentje knoflook
• 2 dl Griekse yoghurt, ongeveer 10%

Oliemengsel voor het vlees

• 2 gedroogde Piri Piri
• Citroenschil van 1/4 citroen.
• 1/2 teentje knoflook
• Limoensap van 1/4 citroen
• 1/2 dl olijfolie
• Verse tijm

Benodigdheden

• Gietijzeren grillpan

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 250°C.
2. Kook de aardappelen 10 minuten en laat afkoelen. Snijd de aardappelen in stukken van ongeveer 3 - 4 cm. Voeg toe aan een bakplaat met bakpapier. Bak ongeveer 25 minuten.
3. Ondertussen.
4. Voor het oliemengsel dat op het vlees wordt gesmeerd. Hak de piri piri's in kleine stukjes. Rasp de citroenschil en rasp 1/2 teentje knoflook. Voeg de ingrediënten toe aan een kom. Roer er olijfolie en citroensap door.
5. Meng yoghurt met 1/2 geraspte teentje knoflook.
6. Snijd de groenten in grote stukken. Meng met olijfolie en zout in een kom. Voeg toe aan de bakplaat met de aardappelen en bak nog 12 minuten. Strooi na het bakken oregano over de aardappelen en groenten.
7. Snijd de ossenhaas in plakken van 1,5 - 2 cm. Rijg het vlees aan houten spiesjes en snijd ze indien nodig op maat voor de grillpan. Bestrijk het vlees met het oliemengsel en bak ze ongeveer 4 minuten aan elke kant op de grillpan op middelhoog vuur.
8. Serveer de souvlaki bovenop de aardappelen en groenten met knoflookyoghurt erbij. Voeg een beetje vlokzout toe aan de souvlaki. Rasp feta kaas eroverheen.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.