Calzone met Nduja-saus

2 pizza's

Ingrediënten

• 50 gram (of naar smaak) Nduja
• 400 gram, geplette of hele tomaten uit blik.
• Mozzarella
• Ham
• Parmezaan (optioneel)
• Sesamzaadjes (optioneel)
• Verse basilicum (optioneel)
• 1 ei (optioneel)

Het deeg

• 1 kop water
• 1/2 pak droge gist of 25g verse gist
• 1 tl honing
• 1 el olie
• 1 tl zout
• 2,5 kopjes bloem

Instructies

Voor het deeg

1. Giet 1/4 kopje warm water (lichaamstemperatuur) in een mengkom en voeg gist en honing toe, roer en laat 10 minuten staan.
2. Voeg 3/4 kopje water, olijfolie en zout toe. Roer even door.
3. Voeg 2,5 kopjes bloem toe en meng met een machine of met de hand.
4. Laat het mengsel 30-40 minuten rusten in een kom met een doek erover totdat het deeg in omvang is verdubbeld.

De saus

1. Meng de tomaten in een mixer tot de juiste consistentie.
2. Doe in een pan op middelhoog vuur de Nduja en laat het smelten en voeg dan de tomaten toe.

Bak de pizza

1. Gebruik de helft van het deeg en maak het plat en rond met je handen of een deegroller.
2. Leg het deeg op een pizzapan of een bakplaat en voeg Nduja tomatensaus toe op de ene helft van het deeg en voeg dan kaas, ham en andere ingrediënten die je lekker vindt toe. Vouw de andere kant van het deeg over de kant met de ingrediënten en vouw dan de rand van het deeg omhoog om het deeg te sluiten en te voorkomen dat er vocht uitloopt.
3. (optioneel) Als je wilt, kun je wat deeg maken en er een patroon op maken en dit op de pizza leggen zoals je op de afbeeldingen kunt zien. Klop een ei met wat water en bestrijk de pizza met het eimengsel en voeg wat sesamzaadjes toe ter garnering.
4. Bak in de oven op 250°C/480°F gedurende ongeveer 13 - 15 minuten.
5. Serveer met een salade.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de "Preview" knop.
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Wanneer je klaar bent, klik op de printknop.