Roerbak met varkenshaas

2 - 3 porties

Ingrediënten

Roerbak

• 1 lb/450 gram varkenshaas
• kookolie
• 1 kop broccoli roosjes, in kleine roosjes gesneden 
• 1 kop paprika's, rood en groen, in plakjes
• ½ kop peultjes of haricots verts
• ½ kop rode ui, in plakjes
• 1 eetl gemberwortel, geraspt
• 1 eetl knoflook, fijngehakt

De saus

• 1/3 kop sojasaus
• ¼ kop water
• 1 eetl sriracha
• 1 eetl honing

Afwerking

• 1 eetl sesamolie
• 1 eetl sesamzaadjes

Instructies

1. Meng in een kom de saus ingrediënten en zet apart.
2. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 cm en snijd elk plakje vervolgens in 3-4 reepjes.
3. Verhit in een grote koekenpan of wok op middelhoog tot hoog vuur de bakolie, varkenshaas en roerbak tot ze bruin zijn. Leg het varkensvlees op een bord en zet apart.
4. Voeg bakolie toe aan de pan en voeg de paprika's, broccoli, rode uien en peultjes toe en roerbak tot ze gaar en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de knoflook en gember er ongeveer 30 seconden door.
5. Verlaag het vuur tot middelhoog en voeg het varkensvlees toe aan de pan en meng met de andere ingrediënten. Roer de saus even door en roer deze dan door de pan. Kook en roer totdat de saus is ingedikt en alles bedekt is, 2-3 minuten.
6. Haal de pan van het vuur, besprenkel met sesamolie en serveer direct bestrooid met sesamzaadjes.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe print je een recept zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de "Preview" knop.
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.