Champignonpasta

4 porties

Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

• 250 gram champignons (mix als je wilt), in plakjes
• 2 theelepels balsamico- of witte wijnazijn
• 4 theelepels misopasta
• 6 eetlepels boter, zacht
• 10 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2,5 dl (240 ml) slagroom
• koolzaadolie om te bakken
• zout en peper
• Ongeveer 400-500 gram pasta

Benodigdheden

• Gietijzeren wok

Instructies

1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Roer de boter en miso samen tot een misopasta.
3. Voeg olie, champignons en knoflook toe aan 12" gietijzeren koekenpan of gietijzeren wok op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten totdat de champignons lichtbruin zijn. Roer de azijn erdoor en bak 30 seconden, voeg dan de misopasta en room toe, roer en breng op smaak met zout en peper.
4. Voeg de pasta toe en roer om te coaten en de champignons met de pasta te mengen.
5. Serveer onmiddellijk met versgemalen peper.