Italiaans Kruidenbrood

Als je op zoek bent naar een heerlijke manier om je smaakpapillen mee te nemen naar de zonovergoten kusten van Italië, dan is ons Italiaanse kruidenbroodrecept precies wat je nodig hebt. Deze hartige traktatie is een symfonie van smaken en aroma's, die de warmte van versgebakken brood combineert met de geurige kruiden en specerijen die zo kenmerkend zijn voor de Italiaanse keuken. Of je nu een ervaren bakker bent of een beginner in de keuken, dit recept is ontworpen om toegankelijk en lonend te zijn. Met dit recept ontdek je hoe je een zelfgebakken brood kunt maken dat zacht is van binnen, met een korst die de perfecte balans heeft tussen knapperigheid en taaiheid. Maar het is de infusie van Italiaanse kruiden die dit brood echt bijzonder maakt, en een verleidelijk bouquet van smaken levert dat je keuken laat ruiken als een rustieke Italiaanse trattoria. Dus, steek je mouwen op, verwarm je oven voor en maak je klaar om aan een culinaire reis naar Italië te beginnen met ons verrukkelijke Italiaanse kruidenbroodrecept. 

1 brood

Ingrediënten

• 1 kopje warm water
• 12,5 gram verse gist of het equivalent droge gist 1 pakje actieve droge gist
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 el suiker
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 1/2 el olijfolie
• 1 tl zout
• 1/2 el gedroogde basilicum
• 1/2 el gedroogde oregano
• 1/2 el knoflookpoeder
• 1/2 el uienpoeder

Benodigdheden

• Gietijzeren broodvorm

Instructies

1. Meng water, gist en suiker in een grote kom. Als je droge gist gebruikt, laat het dan staan tot het mengsel schuimig is, ongeveer 5 minuten.
2. Roer de helft van de bloem, olijfolie, zout, basilicum, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder en kaas door het gistmengsel. Met de hand of met een keukenmachine met deeghaak.
3. Meng de resterende bloem erdoor.
4. Kneed het deeg 5 tot 10 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak.
5. Doe het deeg in een kom, dek af met een theedoek en laat rijzen tot het in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
6. Bestrijk de broodvorm met olijfolie.
7. Vorm het deeg tot een brood en plaats het in de broodvorm, dek af met het deksel en laat het 40 minuten rijzen.
8. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C/400°F.
9. Bak in de oven met het deksel erop gedurende 30 minuten. Verhoog daarna de temperatuur tot 250°C/480°F en verwijder het deksel voor ongeveer 5 - 10 minuten (totdat de gewenste korst en kleur zijn gevormd).
10. Laat het brood minstens 15 minuten afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.