Gesneden Minutenbiefstuk met Prei en Champignons

Ingrediënten

• 600 g minute steak
• 1 dl chilisaus
• 1/2 dl room
• 2 tl bicarbonaat
• 1 prei
• 10 champignons
• 3 eetlepels Chinese sojasaus
• 1 rundvleesbouillonblokje
• 1 - 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels aardappelmeel of maïszetmeel
• 10 dl water
• Kookolie
• Sesamolie

Benodigdheden

• Gietijzeren koekenpan
• Geëmailleerde gietijzeren Dutch Oven pot

Instructies

1. Snijd de minute steak in reepjes van 1/2 cm en meng met chilisaus, room en zuiveringszout. Marineer minstens 2 - 3 uur in de koelkast of langer als je tijd hebt.
2. Snijd de champignons en bak ze in sesamolie. Doe daarna hetzelfde met de prei.
3. Bak de gesneden minute steak een tijdje in rondjes in een koekenpan of Dutch oven.
4. Voeg in een pot 7 dl water, sojasaus, bouillonblokje en geperste knoflook toe. Laat het een minuut of twee sudderen, voeg dan het vlees, de champignons en de prei toe.
5. Meng aardappelmeel met de rest van het water en giet het in de pot met de rest van de ingrediënten. Breng aan de kook.
6. Serveer met jasmijnrijst.