bruschetta
4 porzioni
Ingredienti
- 4 fette di pane grandi o 8 piccole
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 16 pomodori cocktail o 4 pomodori grandi
- 1-2 cucchiaini di aceto balsamico (facoltativo)
- 8 - 10 foglie di basilico fresco, tritate
- sale e pepe
- Grigliare le fette di pane in forno a 250°C oppure friggerle in padella fino a doratura.
- Nel frattempo, spremete l'aglio e mescolatelo con l'olio d'oliva. In alternativa, invece di spremere l'aglio, nel passaggio successivo strofina semplicemente lo spicchio d'aglio sul pane.
- Spennellare il pane con la miscela di olio d'oliva.
- Tagliare i pomodori a dadini e mescolarli con l'olio d'oliva rimanente e aggiungere aceto, sale, pepe e basilico.
- Spalmare il composto di pomodoro sui pezzi di pane.
- Guarnire aggiungendo un filo d'olio d'oliva e terminare con un po' di sale in scaglie e pepe nero appena macinato.
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