Champignonpasta

4 porties

Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

• 250 gram champignons (eventueel mixen), in plakjes
• 2 theelepel balsamico- of witte wijnazijn
• 4 theelepel misopasta
• 6 eetlepels boter, zacht
• 10 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2,5 dl (240 ml) slagroom
• canola-olie om te frituren
• zout en peper
• Ongeveer 400-500 gram pasta

Instructies

1. Kook de pasta volgens de instructies op de doos
2. Roer de boter en de miso door elkaar tot een misopasta.
3. Voeg olie, champignons en knoflook toe aan een 30 cm grote gietijzeren koekenpan of gietijzeren wok op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten tot de champignons lichtbruin zijn. Roer de azijn erdoor en bak 30 seconden en voeg dan de misopasta toe , en room, roer en breng op smaak met zout en peper.
4. Voeg de pasta toe en roer zodat deze bedekt is en meng de champignons met de pasta.
5. Serveer onmiddellijk met versgemalen peper.