Balti Curry Kip

Ingrediënten

• 1 ui, in blokjes
• 1 vlakke eetlepel Knoflookpuree of 6 geplette teentjes knoflook
• 2 theelepels Chilipuree of 1-2 verse chili's, fijngehakt
• 1 eetlepel Tomatenpuree
• 1 eetlepel Garam Masala Kan ook andere currypoedermixen gebruiken
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel kurkuma
• 1 blik gehakte/vermalen tomaten
• ½ eetlepel bruine suiker
• ½ limoensap
• 350 ml/1 ½ kopje water
• Snufje zout
• 1 eetlepel kookolie of Ghee
• Handvol verse gehakte koriander 

• 1 eetlepel kookoil of Ghee
• 3 groot Kipfilets in hapklare stukjes gesneden
• 1 eetlepel Tandoori currypoeder 
• 1 Ui grof gehakt
• 1 Groene paprika grof snijden
• 1 Rode paprika grof snijden

Apparatuur

• Balti Dish
• Wok

Instructies

De saus

1. In een Balti Dish of pan op laag-middelhoog vuur olie en uien toevoegen en zachtjes 5 minuten laten zweten.
2. Voeg knoflook, chili en tomatenpuree toe, roer met de uien gedurende 1 minuut.
3. Roer garam masala, kurkuma en paprika erdoor.
4. Voeg tomaten, limoensap, suiker en zout toe.
5. Giet water erbij en roer terwijl je het aan de kook brengt.
6. Laat de saus indikken terwijl je de kip kookt, af en toe roerend.

Kip met paprika's en uien

1. Voeg in een Wok of Balti Dish op middelhoog vuur olie, kip, uien en paprika's toe.
2. Roer de Tandoori erdoor en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten, regelmatig roerend.
3. Controleer of de kip gaar is door in een stuk kip te snijden.
4. Giet de saus bij de kip, paprika's en ui. Roer en laat het ongeveer 5 minuten sudderen.
5. Roer er een kleine handvol gehakte koriander door.
6. Garneer de curry met een snufje verse koriander.
7. Serveer met rijst of andere Indiase bijgerechten zoals naanbrood, samosa's en ui bhajis.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.