Chili con Carne met zwarte bonen

Er is iets diep troostends aan een stevige kom chili, en deze versie—met mals rundvlees, rijke tomatensaus, stevige zwarte bonen en verwarmende kruiden—raakt alle juiste noten. Geïnspireerd door de klassieke Mexicaans-Amerikaanse stoofpot chili con carne (letterlijk “chili met vlees”), brengt dit recept sappig gehakt, zoete uien, knoflook, rokerige paprika, komijn en bonen samen voor een bevredigende maaltijd die bij iedereen in de smaak valt.

Perfect voor gezellige avonden thuis, deze chili suddert langzaam om diepe, gelaagde smaken te ontwikkelen en kan gemakkelijk worden aangepast aan je smaak—pas de pittigheid aan met chipotle of chilivlokken, of wildkruidenmixen. Of je het nu serveert over rijst, taco's of burrito's vult, op gebakken aardappelen doet of combineert met cornbread, het is veelzijdig, voedzaam en ideaal voor batchkoken en restjes.

Maak je klaar om je keuken en je ziel te verwarmen—laten we gaan koken!

3-4 porties

Ingrediënten

• 300 gram rundergehakt
• 1 gele ui
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 blik zwarte bonen of een bonenmix
• 0,5 - 1 tl chilipoeder
• 0,5 - 1 tl paprikapoeder
• 0,5 - 1 tl gemalen komijn (optioneel)
• Soja
• Zout en zwarte peper
• Kookolie

Apparatuur

• Stainless Steel Nonstick Frying Pan, Cast Iron Skillet, or Dutch oven 
  
• Houten snijplank

Instructies

1. Bereid de ingrediënten voor:

   • Snijd de ui fijn.

   • Pers of hak de knoflook fijn.

   • Spoel en laat de bonen uitlekken.

2. Bak het vlees:

   • Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of pan op middelhoog vuur.

   • Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is, terwijl je het met een lepel uit elkaar haalt.

   • Voeg een scheutje sojasaus (1–2 tl) toe en roer goed door.

3. Voeg aromaten toe:

   • Voeg de gehakte ui toe en bak 3–4 minuten tot ze zacht zijn.

   • Roer de knoflook erdoor en bak nog 1–2 minuten.

4. Breng de chili op smaak:

   • Voeg de chilipoeder, paprika en gemalen komijn toe (indien gebruikt).

   • Roer zodat alles gelijkmatig bedekt is.

5. Voeg tomaten en bonen toe:

   • Giet de geplette tomaten en bonen erbij.

   • Roer alles door elkaar.

6. Laten sudderen:

   • Verlaag het vuur tot laag, dek gedeeltelijk af en laat 10–20 minuten sudderen.

   • Af en toe roeren. Voeg indien nodig een scheutje water toe.

7. Breng op smaak:

   • Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe.

   • Pas de kruiden en sojasaus naar wens aan.

Serveersuggestie:

Serveer warm met:

• Een portie rijst

• Een bijgerecht salade (bijv. gemengde sla, tomaat, komkommer, vinaigrette)

• Vers brood of broodjes

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.