Zelfgemaakte Salami Pan Pizza in een Gietijzeren Pizzapan Recept

Het deeg (2 pizza's)

• 1 kop water
• 1/2 pak droge gist of 25g verse gist
• 1 tl honing
• 1 el olie
• 1 tl zout
• 2,5 kopjes bloem

De tomatensaus (3-4 porties)

• 18.67 oz / 500 g blik geplette tomaten
• Tomatenpuree (4oz / 113.3981g of 1/2 kop / 1 dl)
• 1.33 Tbsp olijfolie
• 1 teentje knoflook, geperst
• 0.33 Tbsp suiker
• 0.5 tsp zout
• 0.67 tsp basilicum
• 0.33 tsp gedroogde oregano
• Peper

Benodigdheden

• Gietijzeren pizzapan

Methode

1. Giet 1/4 kopje warm water (lichaamstemperatuur) in een mengkom en voeg gist en honing toe, roer en laat 10 minuten staan (bij verse gist hoef je niet te wachten en kun je direct naar stap 2).
2. Voeg 3/4 kop water, olijfolie en zout toe. Roer even door.
3. Voeg 2,5 kopjes bloem toe en meng met een machine of met de hand.
4. Laat het na het mengen 30-40 minuten rusten in een kom afgedekt met een theedoek of totdat het deeg in omvang is verdubbeld.
5. Begin ondertussen met het maken van de tomatensaus.
6. Verwarm de oven tot 500°F / 250°C.
7. Verwarm een 13,5" gietijzeren pizzapan (optioneel) voor om het deeg een betere korst te geven. 
8. Leg het deeg in de pizzapan en spreid het uit tot aan de randen.
9. Voeg de tomatensaus toe met een pollepel in een cirkelvormige beweging. Bak het deeg 3-4 minuten voor.

1. Voeg kaas en salami of een topping naar keuze toe.
2. Zet de gietijzeren pizzapan ongeveer 8 - 10 minuten in de oven.
3. Haal uit de oven en bestrijk de rand van de pizza met olijfolie, daarna is je pizza klaar om te eten. Eet smakelijk!

Instructies voor tomatensaus

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een pan en laat 15-30 minuten sudderen.
2. Doe de tomatensaus 30 - 45 seconden in een mixer om eventuele stukjes geplette tomaat te verwijderen en de saus gladder te maken.

Overgebleven saus kan worden gebruikt als pastasaus.