Jamkoekjes

30-40 stuks

Ingrediënten

• 200 gram boter
• 1 theelepel vanillesuiker
• 1 dl suiker
• ½ snufje zout
• 2 dl jam naar keuze

Instructies

1. Maak de boter zacht in de magnetron en roer alle ingrediënten (behalve de jam) door het deeg. Wikkel in plastic en leg 30 minuten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 175 C / 350 F. Rol het deeg uit tot een plaat van 0,5 cm / 0,2" dik. Steek harten of vormen naar keuze uit en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Maak een gelijk aantal harten met een kleiner hart erin. Bak 10 minuten in de oven. Laat ze afkoelen.

3. Besmeer de helft van de koekjes met jam en leg de "deksel" erop.