Janssons Verleiding/Temptation

Begin aan een culinaire reis naar Zweden met een klassiek gerecht dat al generaties lang op de tafels van Zweedse huishoudens staat—Janssons Frestelse, of Jansson's Verleiding. Deze stevige en troostrijke ovenschotel is een heerlijke mix van aardappelen, uien en ansjovis, omhuld door een rijke en romige omhelzing. De naam zelf suggereert verleiding, en zodra je de harmonieuze mix van smaken in deze traditionele Zweedse creatie ervaart, zul je begrijpen waarom.

Met lagen dunne aardappelreepjes, gekarameliseerde uien en de unieke umami punch van ansjovisfilets, is Janssons Frestelse een gerecht dat de eenvoud en elegantie van de Zweedse huiskeuken laat zien. De romige samensmelting van room en ansjovissaus doopt de lagen, waardoor een weelderige textuur ontstaat die zowel verwennerij als voldoening biedt.

Goudbruin gebakken in de oven, verandert dit gerecht eenvoudige ingrediënten in een culinair meesterwerk. De knapperige paneermeel topping voegt een heerlijke crunch toe, terwijl klontjes boter op het oppervlak bijdragen aan de onweerstaanbare rijkdom.

Of je nu op zoek bent naar een smaak van Zweedse traditie of gewoon verlangt naar een troostrijke en smaakvolle maaltijd, Janssons Frestelse is een gerecht dat je smaakpapillen zal betoveren. Geserveerd met gebakken eieren en optioneel ingelegde biet, is deze klassieke Zweedse creatie een viering van eenvoudige, voedzame ingrediënten die samen een werkelijk verleidelijke culinaire ervaring creëren.

8 porties

Ingrediënten

• 3 grote gele uien
• 1 1/2 kg/3,3 lb aardappelen
• 2 el boter (om in te bakken)
• 3 blikken ansjovisfilets (elk 125 g)
• 6 dl room
• 2 eetlepels paneermeel
• 3 eetlepels boter

Instructies

1. Zet de oven op 175°C/350°F.
2. Schil uien en aardappelen.
3. Snijd de ui dun en bak deze in boter in een gietijzeren koekenpan. Snijd de aardappelen in dunne reepjes (ongeveer 4 mm dik). 
4. Leg aardappelen, uien en ansjovis (bewaar de ansjovissaus in een kom) in een ovenschaal of braadslee, ca. 20 x 30 cm. Aardappelen onderin en bovenop.
5. Meng de room en ansjovissaus in een kom.
6. Giet de room en ansjovissaus over het gerecht. Strooi er paneermeel over en verdeel klontjes boter over het gerecht.
7. Bak in het onderste deel van de oven gedurende ongeveer 2 uur. Als het te veel begint te kleuren, dek dan af met aluminiumfolie.
8. Laat het gerecht ongeveer 20 minuten rusten voor het serveren.
9. Serveer met gebakken eieren en ingelegde biet (optioneel).

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.