Pasta Puttanesca

4 porties

Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

• 1 blik geplette tomaten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 ansjovisfilets, gehakt
• 120 ml kalamata-olijven, ontpit
• 60 ml kappertjes
• 1/2 theelepel geplette rode pepervlokken
• 450 g spaghetti
• Zout
• Extra vierge olijfolie
• Geraspte Parmezaanse kaas om te serveren

Benodigdheden

• Gietijzeren wok

Instructies

1. In een grote gietijzeren koekenpan of gietijzeren wok op middelhoog vuur, voeg olijfolie en knoflook toe, bak ongeveer 1 minuut tot het geurig is. Voeg ansjovis, kappertjes, kalamata-olijven toe en bak nog 1 minuut. Voeg geplette tomaten en rode pepervlokken toe. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 15 minuten sudderen.
2. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus, schep om tot alles bedekt is.
3. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.