Wat zijn Hasselback-aardappelen?

Hasselback-aardappelen, ook bekend als Hasselbacken-aardappelen, zijn een klassiek Zweeds gerecht dat is ontstaan in het Hasselbacken-restaurant in Stockholm in het jaar 1953. Het zijn dun gesneden aardappelen die in de oven worden gebakken tot ze knapperig zijn aan de buitenkant en zacht van binnen.

Om Hasselback-aardappelen te maken, begin je met het wassen en drogen van de aardappelen. Snijd ze dun, maar zorg ervoor dat je niet helemaal doorsnijdt. Leg de aardappelen in een ovenschaal en bestrijk ze met gesmolten boter of olie. Breng ze op smaak met zout en peper, en eventuele andere kruiden of specerijen die je lekker vindt. Bak de aardappelen in een voorverwarmde oven op 425°F/220°C gedurende 40-50 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

Wat kookgerei betreft, werkt een ovenschaal of bakplaat het beste voor Hasselback-aardappelen. Als je die niet hebt, kun je ook een gietijzeren koekenpan of een braadslee gebruiken.

Hasselback-aardappelen zijn een veelzijdig bijgerecht dat goed samengaat met verschillende soorten vlees, waaronder rosbief, kip en varkensvlees. Ze kunnen ook worden geserveerd met diverse sauzen, zoals zure room, jus of een knoflookboter saus. Daarnaast kun je ze ook beleggen met geraspte kaas, spek of gehakte kruiden voor extra smaak.

Zie deze pagina voor 4 manieren om Hasselback-aardappelen te snijden.

Samengevat zijn Hasselback-aardappelen een klassiek Zweeds gerecht dat wordt gemaakt door aardappelen dun te snijden en in de oven te bakken. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, en kunnen worden gecombineerd met verschillende soorten vlees en sauzen. Ze kunnen worden bereid in een ovenschaal, gietijzeren koekenpan of braadslee.