Zelfgemaakte Za’atar Kruidenmix

Za’atar is meer dan alleen een kruidenmix—het is een geliefd basisproduct in de Levantijnse keuken, vol aardse, pittige en nootachtige smaken. Traditioneel wordt het over platbrood gestrooid, gemengd met olijfolie, of gebruikt om gegrild vlees en groenten in te braden; za’atar geeft direct diepte en levendigheid aan elk gerecht. Hoewel er regionale variaties zijn, combineert deze zelfgemaakte versie gedroogde kruiden, sumak en geroosterde sesamzaadjes tot een perfect uitgebalanceerde, aromatische mix die je in enkele minuten kunt maken.

Of je het nu toevoegt aan kipmarinades, dipsauzen of zelfs geroosterde groenten, deze za’atar wordt snel je favoriete inbranden.

Ingrediënten

• 1 tl gedroogde oregano

• ½ tl gedroogde tijm

• ½ el sumak

• 2 tl sesamzaadjes

• Zout en versgemalen peper, naar smaak

Benodigdheden

• Gietijzeren koekenpan

Instructies

1. Sesamzaadjes roosteren
   Rooster in een kleine droge koekenpan op laag vuur de sesamzaadjes tot ze goudbruin en geurig zijn (ongeveer 1–2 minuten). Laat afkoelen.

2. Specerijen combineren
   Meng in een kleine kom oregano, tijm, sumak, geroosterde sesamzaadjes, zout en peper.

3. Bewaren of gebruiken
   Gebruik direct of doe in een luchtdichte verpakking. Houdt tot 6 maanden goed op een koele, droge plaats.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of opslaan op Pinterest.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".