Aardappel Mini Pannenkoeken in een Gietijzeren Koekenpan met Cottage Cheese en Vossenbes

30 minuten

2 porties

Ingrediënten

• 2 aardappelen (ongeveer 125 gram elk)
• 1 dl melk
• 1 ei
• 1/2 dl bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• boter om te bakken

Veenbessen- & hüttenkäsemengsel

• 2 eetlepels veenbessenjam
• 1 dl hüttenkäse

Instructies

1. Schil en rasp de aardappelen met een rasp, en meng tot een glad beslag samen met de rest van de ingrediënten voor de pannenkoekjes.
2. Smelt de boter in een koekenpan en bak de mini pannenkoekjes.
3. Voor het veenbessenmengsel: Meng de veenbessenjam met de hüttenkäse.
4. Serveer de mini pannenkoekjes met het veenbessenmengsel.